قسم تفسير الاحلام

مقادير عجينة القطن الكورية :

مقادير عجينة القطن الكورية :

مقادير عجينة القطن الكورية :

5 أكواب وربع طحين (580غرام)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب وربع(260 مل) حليب سائل دافي
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة سكر
ملعقتين ونصف(50غرام) زبدة
والخليط السري

طريقة التحضير سهلة :

كوب ماء (200مل) و 3 ملاعق كبيرة طحين نخلطهم مع بعض ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن قوامها
((يمكنك استخدام هذا الخليط في أي عجينة أخرى لتكون قطنية مثل البيتزا والفطائر وخلية النحل))
بعد أن يثخن قوام الخليط نتركه على حراره الغرفه ليبرد

طريقة عجينة القطن الكورية :

في وعاء نضع الحليب والبيضة والخيرة والسكر.. نخلطهم مع بعض قبل وضع الملح لكي لا يؤثر على الخميرة ثم نضيف الملح ونخلط ثم نضيف الطحين والخليط السري بعدها نعجنها إلى أن تتماسك جيداً ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى تدخل الزبدة في العجينة وتصبح ملساء بعدها نغطيها ونتركها ترتاح إلى أن يتضاعف حجمها وبعد أن ارتاحت العجينة نلفها ونقسمها إلى قسمين ثم نقطع القسم الأول من العجينة إلى تسع كرات ويمكنك تصغير حجمها اذا أردتي
القسم الثاني من العجينة أيضاً تخرج منه تسع كرات بحجم كبير
بعد تكويرها نتركها ترتاح قليلاً ثم نحشيها وعندما تحشيها لا تضغطي على الوسط كثيراً (وأضيفي الحشوة التي تحبينها جبنة مثلثات أو جبنة كريمي أو جبنة مالحه)
بعدها نضع العجينة على صينية مدهونة بالزيت وقبل أن ندخلها للفرن نتركها ليتضاعف حجمها قليلاً.. (تقريباً لمدة 10 دقائق)
بعدها ندخلها للفرن الساخن مسبقاً ونشعل النار من الأسفل فقط حتى تستوي ثم من الأعلى فقط ليحمر لونها بعدها نخرجها من الفرن ونضع شرائح جبنة الهمبرجر عليها مباشرةً وهي ساخنه اذا لم تذوب الجبنة يمكنك إدخال الكرات للفرن قليلاً من الأعلى فقط لتذوب الجبنة
( يمكنك الاستغناء عن شرائح الجبنة والاكتفاء بدهنها بالزبدة لتصبح لامعه ويمكنك أيضاً الاستغناء عن الحشوة لتصبح خبزاً لذيذاً ).وألف صحة وهنا.

مقادير كيكة بالشكلاط

4 بيضات
كأس زيت
كأس سكر
كأس حليب
2 معالق كبيرة من بودرة الكاكاو
كأسان من الدقيق
2 أكياس من الخميرة ( ملعقة كبيرة بيكنج باودر)

للتزيين

حبة من الكيوي مقشرة ومقطعة الى حلقات ممكن الاستغناء عنها وتعويضها باية فاكهة او من دون فاكهة حسب الموجود بالبيت
شكلاط مذاب في حمام مريم ومضاف اليه نصف علبة نيسلي ( حليب المحلى المركز)

طريقة تحضير كيكة بالشكلاط

في الخلاط كهربائي نخفق البيض مع السكر جيدا ونضيف الزيت ثم الحليب والدقيق مخلوط بالكاكاو والخميرة
ونصب الخليط في قالب مذهون بالزيت أو الزبدة ومرشوش بالدقيق ملحوظة
ادخلي القالب الى فرن بارد ثم شغلي الجهة السفلية واقفلي الفرن واتركي الكيكة تنضج حوالي 25 دقيقة حتى تنتفخ وتشمين رائحة الكيكة ثم اطفئي الفرن وشغلي جهة الفوق حوالي 10 دقائق او اقل واخرجيها واتركيها حتى تبرد ثم يصب فوقها الشكلاط المذاب
والمخلوط مع الحليب المحلى نيسلي وتزين حسب الذوق وتدخل الى الثلاجة حتى تبرد جيدا
ثم نقدم كيكة بالشكلاط
وبالصحة والعافية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى