قسم تفسير الاحلام

الكنافة بالجبنة سهلة وسريعة التحضر  :

الكنافة بالجبنة سهلة وسريعة التحضر  :

الكنافة بالجبنة سهلة وسريعة التحضر  :

كيلو كنافة استخدمنا جزء قليل منها
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب سمنة أو زبدة مذابة 250 غرام
قشطة علب أو قشطة بيتية
جبنة بيتزا مخلوطه بجبنة مظفرة
أو يمكنك استخدام الجبنة العكاوي أو أي جبنة تفضليها
قطر (الشيرة) تكون دافئه

طريقة عمل القشطه البيتيه :
نصف كوب حليب وملعقة صغيرة نشا.. ليس ملعقة الشاي.. نخلط الحليب مع النشا ونضعها على النار ثم نضيف ماء الزهر أو الفانيلا

طريقة تحضير  الكنافة بالجبنة :

لدينا كيلو كنافة نخرجها من الفريزر ونكسرها مباشرة إما باليد أو بالخلاط ويجب أن تكون باردة جداً ليسهل تكسيرها ثم نضيف السكر والفانيلا لتعطيها رائحة جميلة ثم نخلطهم ببعض ثم نضيف السمنة المذابة ونخلطهم حتى يندمجوا ببعض ونأخذ الكميه التي نريد من الكنافة والباقي نضعه في كيس تفريز وندخلها للفريزر وعندما نريد عمل كنافة مرة أخرى نخرجها ونحشيها مباشرةً
استخدمت جبنة البيتزا مع الجينة المظفره غسلتها ونقعتها لساعه لأتخلص من الملوحه التي في الجبنة بالنسبه للجبنة العكاوي ننقعها ربع ساعه ثم نصفيها ثم ننقعها مره اخرى ربع ساعه ثم نصفيها على ثلاث مرات أو أكثر إلى أن نتخلص من الملوحه تماماً..
لدينا صينية قياسها 22 سم ويمكنك استخدام صينية أكبر المهم أن سكون قياس الكنافة نصف قياس الجبنة لتكون متساوية
نوزع الكنافه على الصينيه ونضغط عليها وارفعي الكنافة لحواف الصينية هذه الطريقة نفس طريقة الكنافة بالقشطة
الان بعد توزيع الكنافه على الصينية نضع القشطه ثم الجبنة واحرصي عندما تحشي الكنافة ادخليها للفرن فوراً ولا تتركيها جانباً لمدة لكي لا تصبح الكنافه لينه وتفقد قرمشتها
بعد وضع الجبنة نغطيها بقليل من الكنافة ونضغط ضغط خفيف ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة من الأسفل فقط حتى يحمر لون الأطراف وتذوب الجبنة من الوجه انا اخذت معي 25 دقيقة وكلاً حسب فرنه فبعض الأفران تكون ساخنة جداً وبعضها قليلة السخونة بعدها اخرجيها من الفرن وصبي القطر الدافئ مباشرةً فور خروجها ثم زينيها بالفستق.. وألف صحه وهنا.
لعمل القطر الشيرة
كوبين سكر وكوب ماء أول مايغلي نضع ملعقة صغيرة عصير ليمون ونتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق


معكرونة الدجاج والفطر والفيفلة الملونة سهلة وسريعة

 

المقادير :
500 غرام معكرونه مسلوقة نصف سلقه
صدر دجاج مقطع مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة وسط زبدة وملعقة كبيرة ثوم مهروس
جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
اي نوع حبنة مبروشة بالكمية التي تحبينها
8 مكعبات أو ملاعق جبنة كريمي
فطر كميته حسب الرغبة
فليفلة (بيبار) حمراء وخضراء وصفراء
البهارات
” ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) كمون
ملح
فلفل اسود
وزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونه
ملعقتين صغيرتين بابريكا
ملعقتين صغيرتين بهارات الماجي
ملعقتين صغيرتين كاري”
كوبين حليب
أو كوب حليب وكوب قشطه
او كوب حليب وكوب كريمة طبخ

الطريقة  التحضير

في مقلاة على نار عالية نضع الزيت والزبدة والثوم والبصل نقلبهم على النار حتى يذبل البصل بعدها نضيف الدجاج والبهارات ونقلبهم إلى ان يتغير لون الدجاج ثم نضيف الجزر والفطر ونقلبهم ثم نغطي المقلاه ونتركها على نار هادئة لتتسبك وتأخذ النكهة بعدها نضيف الفيفلة الملونة والجبن الكريمي ونقلبهم وبعد ان يتغير اللون نضيف الحليب ونترمها تغلي قليلاً ثم نضيف الجبن المبروش ونقلبها قليلاً ثم نضيف الحليب الثاني ونتركها دقيقتين ثم نصبها على المعكرونة ونرش جبنة مبروشة على الوجه ثم ندخلها للفرن الساخن مسبقا على نار عاليه من الأسفل اول مايغلي من الأطراف نطفئ النار من الاسفل ونشعل النار من الأعلى إلى أن تأخذ تحميرة .
والف صحة وهنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى